Pourquoi la vitamine C est-elle si importante pour notre santé et notre corps ?

La vitamine C est l'une des plus populaires, et pour cause. Elle joue un grand nombre de rôles dans le corps humain, allant du renforcement des défenses immunitaires à la promotion de l'apparence d'une peau jeune en passant par la construction d'os solides. Ce large éventail d'effets signifie qu'elle est très demandée, mais qu'en même temps, l'organisme n'en accumule pas d'énormes quantités. Pourquoi et comment fournir de la vitamine C ?

Faits concernant la vitamine C
L'acide ascorbique est un puissant antioxydant qui joue un rôle dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. Ce nutriment essentiel élimine les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager les cellules saines et, avec le temps, entraîner des maladies chroniques. En neutralisant ces composés nocifs, la vitamine C agit comme un bouclier pour les tissus internes et la peau.

L'impact de la vitamine C s'étend au système immunitaire en renforçant la fonction des globules blancs. Ces derniers luttent efficacement contre les agents pathogènes tels que les bactéries et les virus. En l'absence d'une quantité suffisante de vitamine C, la susceptibilité aux infections et à diverses maladies est beaucoup plus grande et détermine souvent la gravité de la maladie elle-même.

Outre ses propriétés antioxydantes et immunitaires, la vitamine C joue un rôle important dans la synthèse du collagène, un processus essentiel au maintien d'une peau, d'os et de tissus conjonctifs sains. Le collagène est une sorte de colle qui lie les cellules entre elles et leur donne une structure impénétrable. La vitamine C agit comme un cofacteur pour les enzymes responsables de la production de collagène, garantissant ainsi la solidité et la résistance de ces éléments.

Sources et bienfaits de la vitamine C
Les besoins quotidiens en vitamine C varient en fonction de la tranche d'âge et de l'état de santé. Les hommes adultes en bonne santé ont besoin d'environ 90 mg par jour, tandis que les femmes ont besoin de 75 mg. Pour les femmes enceintes et celles qui allaitent, la dose recommandée peut être plus élevée, jusqu'à 120 mg.

Pour les enfants et les personnes âgées, il est particulièrement utile de surveiller leur apport quotidien en vitamine C. Pour ces groupes, des compléments alimentaires supplémentaires ou des changements de régime peuvent être nécessaires pour assurer une bonne hydratation de l'organisme et soutenir le système immunitaire. Le bon équilibre entre les aliments consommés et les suppléments éventuels peut contribuer à maintenir une bonne santé pendant de nombreuses années.

Contrairement à de nombreux animaux, l'homme est incapable de synthétiser la vitamine C. Pourtant, l'organisme ne retient pas la vitamine C en grandes quantités et elle est hydrosoluble, ce qui signifie que l'excès de vitamine C est éliminé par l'urine. Par conséquent, pour maintenir des niveaux adéquats de vitamine C, il est nécessaire de l'apporter régulièrement par le biais de l'alimentation. Les sources riches en vitamine C sont les fruits et les légumes, en particulier les agrumes, les fraises, les kiwis, les poivrons, les brocolis, les choux de Bruxelles et les épinards. Pour les personnes qui ne parviennent pas à fournir suffisamment de vitamine C par le biais de leur alimentation, il existe des suppléments disponibles sous forme de comprimés ou de poudre.

Quels suppléments de vitamine C choisir ?
Lorsqu'il s'agit de choisir des suppléments de vitamine C, plusieurs facteurs doivent être pris en considération, tels que la forme, la concentration, la biodisponibilité et les ingrédients supplémentaires. Les produits peuvent être basés sur l'acide ascorbique, qui est la forme de vitamine C la plus courante et la moins chère. Elle est bien absorbée, mais peut provoquer des problèmes digestifs chez certaines personnes à des doses élevées. Il existe également l'ascorbate de sodium et de calcium, qui sont des formes tamponnées de vitamine C plus douces pour l'estomac. Il existe également de la vitamine C naturelle provenant de sources telles que l'extrait de cynorrhodon ou d'acérola. Elle peut contenir des phytonutriments supplémentaires pour faciliter l'absorption.

Les formes plus modernes de vitamine C comprennent les esters-C, qui sont des produits contenant des métabolites de la vitamine C susceptibles d'améliorer son absorption et sa rétention dans l'organisme. Ces produits sont également doux pour l'estomac. Il est de plus en plus fréquent d'entendre parler de la vitamine C liposomale, qui est encapsulée dans de petites vésicules lipidiques, ce qui peut augmenter la biodisponibilité et l'absorption dans l'organisme.